天津婴幼儿早教机构:中式美味传统蛋黄月饼

发布时间:2018-10-11 14:38:32 来源:天津亲子早教 作者:早教加盟中心 浏览次数: 159 本页关键词:宝宝厨房

天津婴幼儿早教 机构:中式美味传统蛋黄月饼 外面买的月饼含糖量比较高,不如自己在家和宝宝DIY健康又美味的月饼,感受一家团圆制作的乐趣! 月龄:3岁以上 食材准备: 中筋面粉


  天津婴幼儿早教机构:中式美味传统蛋黄月饼

  外面买的月饼含糖量比较高,不如自己在家和宝宝DIY健康又美味的月饼,感受一家团圆制作的乐趣!

  月龄:3岁以上

  食材准备:

  中筋面粉125g;植物油25g;蜂蜜75g;细白砂糖300g;水180ml;柠檬汁40ml;碱水:1/8茶匙碱+1/2茶匙水;

  内陷:红豆泥或莲蓉300g,咸蛋黄14个、浸泡在植物油中30分钟,取出沥干;

  涂表面所需:鸡蛋黄1个、蛋白1茶匙。

  制作时间:1小时

  制作步骤:

  1、将蜂蜜、植物油、碱水在一个大碗中混合,加入面粉,搅拌均匀。用保鲜膜包起面团,冷藏1小时。

  2、将面团和红豆泥分成14份,面团每份15g,红豆泥每份22g。用红豆泥包住咸蛋黄,再用面团裹住红豆泥,揉圆。

  3、裹上一层面粉,也给饼模撒上面粉,再用饼模将面团压成型。

  4、压好后,将1个蛋黄与1茶匙蛋白混合,涂抹在月饼表面,再喷一点水。烤箱预热至180度,烤5-8分钟,取出再刷一层薄薄的蛋液,继续烤15分钟,至月饼呈金黄色。

  5、取出,用保鲜膜包裹,放1-2天,待月饼表面松软酥香,就可以享用了。

  营养解读:

  蛋黄:蛋黄中包含智能营养素、视能营养素和体能营养素等。蛋黄中的胆碱能帮助中枢神经系统传递信息,是大脑思维、记忆等智力活动的必需物质。卵磷脂促进神经系统信息传递,提高脑细胞的活力,是胎儿和婴幼儿神经系统发育的必需营养素。支持宝宝大脑和神经系统的发育,促进宝宝视敏度的完善,让宝宝眼睛更明亮!

  天津婴幼儿早教机构:中式美味传统蛋黄月饼

天津婴幼儿早教机构:中式美味传统蛋黄月饼




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